Arroz frito chino;
El arroz pilaf es un plato que se cocina de diferentes maneras en todo el mundo. Este plato, que tiene muchas variedades, desde blanco hasta de mariscos, de verduras y muchas formas de cocción, se consume como plato principal en algunos países y como complemento del plato principal en otros. Esta receta es un tipo de arroz práctico y delicioso de la cocina china/coreana. Podemos decir que es la forma más deliciosa de evaluar el arroz que sobró de ayer. Ya sea con verduras, pollo o gambas... Hazlo con lo que tengas a mano, pero no preguntes si es arroz con huevo, ¡anímate a probarlo!
En primer lugar, cocinamos los huevos en una sartén (si hay en wok), en 2 cucharadas de aceite de oliva calentado, mezclando y desmenuzando bien. Llevamos el huevo cocido a otro plato.
Agregamos 2 cucharadas más de aceite de oliva a la misma sartén (si vais a usar aceite de sésamo, una cucharada cada uno) y freímos las zanahorias y los guisantes durante 3-4 minutos. Luego añadimos el ajo finamente picado y seguimos friendo unos minutos más.
Luego añadimos el arroz cocido a la sartén y lo mezclamos bien con las verduras. Esta etapa puede parecer un poco difícil ya que el arroz está pegado, pero mezclar lentamente y continuamente facilitará que el arroz se mezcle uniformemente con las verduras.
Después de mezclar el arroz y asarlo unos minutos, añadimos los huevos cocidos, las especias y la salsa de soja y volvemos a mezclar bien. Debido a que la salsa de soja es salada, puede ser necesario agregar de manera controlada o poner no sal.
Por último, añadimos la cebolla fresca finamente picada y la mezclamos y apagamos el fuego.
Lo ponemos en un bol y lo servimos. ¡Buen provecho!
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