Guacamole original;
El aguacate es una fruta originaria de América Central. No estaría mal decir que su sabor y sensación en boca son un poco inusuales. Sin embargo, últimamente, vemos muchas personas a las que no les gusta su sabor por ser un poco prejuiciosas al principio, pero al probar varias salsas hechas con aguacates o al consumir aguacates de una manera diferente, les gusta mucho. La Salsa de Guacamole que haréis con esta receta la podéis usar como guarnición/aperitivo con platos de carne, o podéis untarla en pan y consumirla como tapas.
Cortar los aguacates en dos partes con un cuchillo. Podéis quitar fácilmente la semilla sin dañar la fruta clavando un cuchillo en la semilla y girándola un poco hacia un lado. Primero, lo trocear con un cuchillo, luego sacarlo de la cáscara con la ayuda de una cuchara, ponerlo en un recipiente hondo y triturar con un tenedor.
Picar los tomates, pimientos y cebollas muy finamente. Podéis quitar las semillas de los tomates si lo deseáis. No suelo sacarlo, pero sin semillas es mejor.
Después de machacar los ajos, mezclar todos los ingredientes picados y el perejil picado con el aguacate.
Agregar sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva según vuestro gusto, mezclar bien y servirlo. ¡Buen provecho!
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