Ñoquis caseros fáciles

Después de lavar bien las papas, hervirlas en una cacerola. Mientras tanto, poner aceite de oliva en una cacerola pequeña, poner la carne picada, la cebolla, el ajo picado, los tomates y las especias y sofreírlos, y cuando la salsa tome consistencia, apagar el fuego.

Durante este tiempo, pelar la piel de las patatas hervidas y triturarlas bien con un aparato triturador o un tenedor.

Empezar a amasar añadiendo harina, huevo, sal y nuez moscada al puré de patatas y obtener una masa tierna.

Partir trozos de la masa y hacer rollos de 1,5 cm de grosor ligeramente aplanados como se ve en la foto sobre la superficie enharinada, y luego cortarlos en trozos de 1 cm.

Enrollar los trozos de masa de 1 cm por 1,5 cm, frotando ligeramente en la parte posterior del tenedor para que se eliminen las marcas del tenedor.

Mientras hacer esto, poner agua en la estufa y hervirla.

Después de aplicar este proceso a toda la masa, echar los ñoquis, que tienen una forma ligeramente espiral, al agua hirviendo.

Los ñoquis están cocidos cuando los trozos de masa suben a la superficie del agua durante unos 6-8 minutos.

Tomar los ñoquis cocidos con un colador y colocarlos en el plato para servir. Vertir la salsa sobre ella y decorar con perejil picado o albahaca y servir. ¡Buen provecho!