Piyaz es un plato delicioso hecho en diferentes estilos y especialmente servido con albóndigas. Si no has probado la armonía única de piyaz, que es muy nutritiva y satisfactoria por sí sola, con tahini, definitivamente deberías probar esta receta.
* Tomar las alubias hervidos en un recipiente hondo. Picar y agregar finamente la cebolla en la ensalada.
* Picar finamente el perejil y añadirlo al bol. Después de agregar jugo de limón, sal y pimiento picante, verter aceite de oliva virgen extra y verter tahini sobre él.
Al servir, trocear el huevo cocido y añadirlo al piyaz. ¡Buen provecho!
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