AutorMutfaktan SofrayaSopa de pescado; La variedad de sopas, que tienen un lugar muy importante en cocina turca, no se encuentra en la cocina de ningún otro país. En esta receta, damos la respuesta a la pregunta de '¿Cómo hacer sopa de pescado?' una forma más sencilla y práctica. No necesitas comprar un pescado diferente para hacer sopa de pescado. Por ejemplo, lo hicimos usando la cabeza y la espina dorsal de Bacalao que compramos para la cena. También puedes hacer esta deliciosa sopa de pescado usando una cabeza de pescado grande que compraste y las espinas dorsales del pescado que fileteaste. ¡Asegúrate de probarlo!
Ingredientes de sopa de pescado:
¿Cómo hacer sopa de pescado?
Primero, ponemos la cabeza y las espinas de pescado en una cacerola, añadimos sal, pimienta y 1,5 litros de agua y hervimos durante unos 10 minutos. Después de cocinar, retiramos la cabeza y las espinas del pescado en un plato grande y lo dejamos enfriar. (Nos basta con cocer el pescado en agua hirviendo durante 10 minutos, para que la carne entre las espinas se desprenda con facilidad)
Mientras se cocina la cabeza de pescado, troceamos todas las verduras y después de quitar la cabeza y las espinas del pescado cocido, las añadimos todas a la olla y cerramos la tapa de la olla y dejamos que hierva.
Mientras se cocinan las verduras, retiramos la carne de la cabeza del pescado y las espinas que se han enfriado.
Después de que las verduras estén cocidas, retiramos las rodajas de naranja y las tiramos y trituramos las verduras cocidas en la olla con una batidora de mano.
Luego añadimos a la olla la carne del pescado, la mantequilla y el jugo de limón, hervimos por 10 minutos más, espolvoreamos el perejil picado fino por encima y apagamos el fuego.
Rellenamos el bol con la sopa, que ha reposado 5 minutos, y la servimos con 1 rodaja de limón. ¡Que aproveche!
Ingredientes
Ingredientes de sopa de pescado:
Instrucciones
¿Cómo hacer sopa de pescado?
Primero, ponemos la cabeza y las espinas de pescado en una cacerola, añadimos sal, pimienta y 1,5 litros de agua y hervimos durante unos 10 minutos. Después de cocinar, retiramos la cabeza y las espinas del pescado en un plato grande y lo dejamos enfriar. (Nos basta con cocer el pescado en agua hirviendo durante 10 minutos, para que la carne entre las espinas se desprenda con facilidad)
Mientras se cocina la cabeza de pescado, troceamos todas las verduras y después de quitar la cabeza y las espinas del pescado cocido, las añadimos todas a la olla y cerramos la tapa de la olla y dejamos que hierva.
Mientras se cocinan las verduras, retiramos la carne de la cabeza del pescado y las espinas que se han enfriado.
Después de que las verduras estén cocidas, retiramos las rodajas de naranja y las tiramos y trituramos las verduras cocidas en la olla con una batidora de mano.
Luego añadimos a la olla la carne del pescado, la mantequilla y el jugo de limón, hervimos por 10 minutos más, espolvoreamos el perejil picado fino por encima y apagamos el fuego.
Rellenamos el bol con la sopa, que ha reposado 5 minutos, y la servimos con 1 rodaja de limón. ¡Que aproveche!
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