Haşlama

Başlangıç Tam Kıvamında Fava Tarifi <p>Fava, ziyafet sofralarının en gözde mezelerinden biri. Kuru bakla ezmesi olarak da biliniyor ve Latince bakla anlamına gelen "faba" Devamını Oku

Orta Düzey Aşure: Püf Noktalarıyla Kararmayan, Tam Ölçülü Aşure Tarifi Aşure'nin o kadar eski tarihlere dayanan bir geçmişi vardır ki, rivayetlerin birine göre Nuh tufanına kadar dayanmakta. Rivayete göre Devamını Oku

Başlangıç Tahinli Piyaz Piyaz, değişik tarzlarda yapılan ve özellikle köftenin yanında servis edilen enfes bir yemek. Tek başına da gayet doyurucu ve Devamını Oku

Orta Düzey Yeşil İncir Reçeli Yeşil incir reçeli; Olgunlaşmış inciri sevmeyen, mevsimi gelince büyük bir keyifle yemeyen yoktur herhalde. İşte olgunlaşmamış inciri de tatlı ya Devamını Oku

İleri Düzey Küncülü (Susamlı) Köfte Küncülü (Susamlı) Köfte; Anadolu'nun bir çok bölgesinde değişik usullerle ve malzemelerle yapılan içli köfte, Elazığ, Malatya ve çevresinde iç harcına Devamını Oku

Orta Düzey Ravioli Ravioli; İtalyanca "ravvolgere" (sarmak) fiilinden gelen ravioli, aslında bize pek yabancı olmayan bir yemek. Anadolu topraklarında ve dünyada değişik usullerle Devamını Oku

Orta Düzey Pırasa Dolması Pırasa Dolması; Portekiz'den İran'a kadar olan bölgede değişik formlarda yetişen pırasanın anavatanı Akdeniz ülkeleridir. Bütün bu ülkelerde değişik şekillerde Devamını Oku

Orta Düzey Gnocchi (Niyokki) Tarifi Niyokki; Roma döneminden günümüze değişimlere uğrayarak gelmiş, dünyanın pek çok ülkesine yayılmış, İtalyan makarna kültürünün farklı bir çeşidi. Evde yapımı Devamını Oku

Başlangıç Tam Kıvamında Kayısı Reçeli Kayısı reçeli; Bol miktarda demir içerdiği için kansızlığa iyi gelmesinin yanında, vücuttaki toksin maddelerin uzaklaştırılmasına da yardımcı olan kayısının, akciğer Devamını Oku