Yazın gelmesiyle hafif ama doyurucu ve serinletici yemekler yemek istiyoruz. Birçok yemek, kavurucu sıcakta ağır gelebiliyor. İstiyoruz ki; yerken hem doyalım hem de içimiz serinlesin. İşte onlardan biri: Ayran Aşı. Anadolu'da her bölgede değişik malzemelerle yapılan ve çok sevilen bir çorba. Eğer şimdiye kadar denemediyseniz ya da hiç duymadıysanız mutlaka bu yaz deneyin. İşte kolay ve lezzetli iç serinleten Ayran Aşı Çorbası tarifi!
* Buğday ve nohudu ayrı ayrı akşamdan suya koyup bekletin.
* Buğdayı ve nohudu ayrı ayrı tencerelerde kaynatıp pişirdikten sonra suyunu süzün.
* Büyükçe bir tencereye suyu koyup erişteyi kaynatmaya başlayın. Erişte pişince ocağı kapatıp buğday ve nohudu ekleyin.
* Başka bir kapta iyice çırptığınız yoğurda tuzu ekledikten sonra pişmiş malzemelerin üzerine döküp iyice karıştırın.
* Hazırladığınız çorbayı buzdolabına koyup 1 saat bekletin.
Soğuyan ayran aşı çorbasını kase ya da çukur tabağa koyun. Servis ederken ince ince kıydığınız taze nane yaprağını üstüne serpip, biraz zeytinyağı da gezdirirseniz, sıcak yaz günlerinde hem ferahlatan hem de doyuran bir çorba elde etmiş olursunuz. Afiyet olsun!
0 porsiyon
Copyright by MutfaktanSofraya.com