Etli sebze türlüsü; Bahar ve yaz aylarının en güzel, en bereketli yemeklerinden biri olan türlüyü sadece sebzelerle yapabileceğiniz gibi etli olarak da yapabilirsiniz. İşte sitemizin nefis yemek tariflerine eklediğimiz etli türlünün yapılış süreci...
İlk önce etimizi tencereye koyup kısık ateşte kavuruyoruz. 5 dakika mühürledikten sonra yağları ve soğanı ekleyip karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı en kısığa alıyoruz.
Etimiz ve soğan kısık ateşte kavrulurken ilk önce patlıcanı soyup küp küp doğruyoruz ve acısını almak için tuzlu suyun içine koyuyoruz. Hemen ardından diğer tüm sebzelerimizi küp küp fasülyeleri de 2'ye yada 3'e bölerek hazırlıyoruz.
Sebzeleri hazırladığımız süre içinde toplam 20 dakika kadar kısık ateşte pişmiş olan etin üstüne ilk önce biber salçamızı ve baharatları koyup sırasıyla fasülyeleyi, patlıcanı ve diğer sebzeleri ekleyerek en üste domatesi koyuyoruz ve tencerenin ağzını kapatıyoruz. 5 dakika kadar sonra 1 bardak sıcak su ekleyip yaklaşık 25 dakika kadar daha, ilk önce orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonra da kısık ateşte pişiriyoruz.
Pişirme süresi bildiğimiz üzere ocak ateşinin harına göre değişkenlik göstereceğinden pişme süresince kontrolü elden bırakmıyoruz. Pişen yemeğimizi sıcak sıcak ve güzel bir aroma katması için üstüne kıyılmış ya da bütün fesleğen yaprağı ile servis ediyoruz.
0 porsiyon
Copyright by MutfaktanSofraya.com