Avokado, Orta Amerika kökenli bir meyve. Tadının ve ağızda bıraktığı hissin biraz alışılmışın dışında olduğunu söylemek pek de yanlış olmaz herhalde. Ancak son zamanlarda, başlangıçta biraz ön yargılı davranarak tadını sevmeyenlerin, avokado kullanarak yapılan çeşitli sosları deneyerek ya da avokadoyu başka türlü tüketerek çok sevdiklerine, hatta vazgeçemediklerine çokça tanık oluyoruz. Bu tarifle yapacağınız Guacamole Sosu, ister et yemeklerinin yanında garnitür/meze olarak, isterseniz ekmeğin üzerine sürüp atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
Avokadoları bıçakla iki parçaya bölüyoruz. Çekirdeğine bıçağı saplayıp biraz yana döndürerek meyveye zarar vermeden çekirdeği kolayca çıkarıyoruz. Önce bıçakla doğradıktan sonra bir kaşık yardımıyla kabuktan çıkarıp derin bir kaseye alıyoruz ve çatalla eziyoruz.
Domatesi, biberi ve soğanı çok ince doğruyoruz. İsterseniz domatesin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Ben genellikle çıkarmıyorum ama çekirdeksiz daha iyi oluyor.
Sarımsakları da ezdikten sonra doğradığımız tüm malzemeyi ve kıyılmış maydanozu avokadoyla karıştırıyoruz.
Damak zevkinize göre tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun!
0 porsiyon
Copyright by MutfaktanSofraya.com