Küçük büyük herkesin sevdiği pratik ve leziz bir yemek. Lezzetiyle olduğu kadar rengi ve kokusuyla da sizi doyuracak nefis bir körili tavuk tarifimiz var. Afiyet olsun!
Tavukları kuşbaşı doğrayın.
Minik minik doğranmış soğanları ve sarımsağı yağda 5- 8 dakika kadar soteleyin.
Doğradığınız tavuğu soğan ve sarımsağa ekleyin, tuzu ve karabiberi koyup 15 dakika kadar pişirin.
Bu arada ayrı büyükçe bir tavada tereyağı ve unu kavurun. Tuz, köri ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sütü yavaş yavaş dökerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Ocağın altını tekrar yakıp, kıvamını ayarlayana kadar su ekleyin. Koyuca bir kıvama geldiğinde köri sosunuz hazır demektir.
Sotelediğiniz tavukları köri sosunun içerisine döküp iyice karıştırın.
Tek başına ya da makarna yanında, üstüne ince kıyılmış maydanoz ile servis edin. Afiyet olsun!
Asya Mutfağı'nın vazgeçilmez baharatlarından olan köri, içerisinde sumak, zencefil, kimyon, kişniş gibi çeşitli baharatlar barındıran, belirgin koku ve tada sahip bir baharat. Özellikle beyaz etlerle nefis bir uyum yakalayan köri, en çok da tavuğa yakışır. Tavuğu nasıl pişirirseniz pişirin mutlaka bir miktar köri eklemeyi unutmayın.
Bu yemek için genellikle tavuğun göğüs eti kullanılır. Ancak tavuğun budunu da kullanabilirsiniz ve elbette daha lezzetli olacaktır. Et tercihen jülyen şekilde (parmak gibi) doğranır.
0 porsiyon
Copyright by MutfaktanSofraya.com