Mevsim sebzelerinden hazırlanan harika bir tencere yemeği: ETLİ TÜRLÜ. Hele yanında pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ve cacık da varsa, nefis bir öğün var demektir. Toprak güveçte, ağır ateşte pişirme şansınız varsa kesinlikle öyle yapmanızı öneririz.
Öncelikle yıkayıp soyduğumuz patlıcanı küp küp doğrayıp tuzlu suya koyuyoruz. Diğer sebzeleri de küp küp, fasülyeleri de boyuna göre 3 ya da 4 parçaya bölerek hazırlıyoruz.
Sebzeleri hazırladıktan sonra eti tencereye alıyoruz. 10 dakika kadar mühürledikten sonra yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekleyerek 5 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
Kavrulan etin üzerine sebzeleri karışık olarak koyduktan sonra baharatları ve tuzunu ekliyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
Tencereyi 5-6 dakika yüksek ateşten sonra kısık ateşe alıyoruz ve 1 su bardağı kaynar su dökerek kapağını kapatıyoruz. 15 dakika kadar sonra üstteki sebzelerin pişip pişmediğini kontrol ederek ocağı kapatıyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun!
0 porsiyon
Copyright by MutfaktanSofraya.com