Uskumru fırın;
Sağlığımız için haftada en az 2-3 kez balık tüketmemiz gerektiği bilim insanları tarafından söylenip durur. Durur da buna bütçe yeter mi? İşte size en ekonomik olarak 4 kişinin rahatlıkla doyacağı, bulabileceğiniz en güzel uskumru tarifi!
İlk önce balıkları temizliyoruz. Ortadan ikiye bölüp bıçak yardımıyla sırt kemiği boyunca keserek açıyoruz.
Ardından sarımsakları iyice ezip bir kaseye koyuyoruz. Taze biberiyeleri ince ince kıyıyoruz, kişniş tohumunu havanda eziyoruz ve en son olarak karabiberle birlikte tuzu da ekleyip hepsini sarımsağa ilave ediyoruz.
Hazırladığımız bu baharatlara zeytinyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz. (Biz yarım çay bardağı kadar beyaz şarap da ekledik tavsiye ederiz)
Ortadan bölüp açtığımız uskumrulara hazırladığımız bu marinasyon sosundan sürüp kat kat diziyoruz. Sosladığımız balıkları streç filmle sarıp buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz.
1-2 saat kadar dinlendirdiğimiz balıkları fırın tepsisine dizmeden önce fırını 200 dereceye ayarlayıp açıyoruz. Fırın yeterli ısıya ulaştığında fırın tepsisini en üst rafa yerleştiriyoruz.
Fırına attığımız balıklar fırının cinsine göre yaklaşık 30-40 dakika içinde ızgara yapılmış gibi kızarınca çıkarıp servis ediyoruz. Afiyet olsun!
0 porsiyon
Copyright by MutfaktanSofraya.com