Orta Düzey
Yağ Çekmeyen, Hafif Çibörek: Tam Ölçülü, Orijinal Tarif
Eskişehir ilimizle özdeşleşen bir börek çeşidi Çibörek. Aslında Çibörek mi yoksa Çiğ Börek mi sorusunu hep duyduğumuz bu börek,
Devamını Oku
Orta Düzey
Aşure: Püf Noktalarıyla Kararmayan, Tam Ölçülü Aşure Tarifi
Aşure'nin o kadar eski tarihlere dayanan bir geçmişi vardır ki, rivayetlerin birine göre Nuh tufanına kadar dayanmakta. Rivayete göre
Devamını Oku
İleri Düzey
İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)
İslim Kebabı;
Namı-ı diğer Kürdan Kebabı, Gastronomi şehri Gaziantep'in meşhur yemeklerinden biri olmakla birlikte Türkiye coğrafyasının her yerinde minik değişikliklerle
Devamını Oku
Başlangıç
Düğün Çorbası
Düğün Çorbası:
Yaz kış sofrasından çorbayı eksik etmeyenlerden misiniz? Anadolu'nun çeşitli yerlerinde yapılan Düğün Çorbası, Trakya'da genellikle kuzu etinden
Devamını Oku
Orta Düzey
Etli Kuru Dolma: Etli Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
Patlıcan, biber, kabak gibi sebzelerin her mevsim bulunmadığı zamanlarda, Anadolu insanı bunların içini boşaltıp kurutarak kış mevsimine hazırlık yaparmış.
Devamını Oku
İleri Düzey
Genadir Çorbası: Mardin’in yöresel lezzeti
Kökleri 5000 yıl öncesine dayanan, bugün dünyanın dört bir yanına dağılmış, Anadolu'nun kadim halklarından Süryanilerde tahıl ağırlıklı gıdaların özel
Devamını Oku